由于疫情的关系，这次过年，大多数人只能被动地宅在家里。做的最多的两件事：吃饭和睡觉。放肆吃喝之后身上越来越多的肥肉，实在是有点让人无奈。

眼看着年也过完了，户外运动依然无望，那么在饮食方面，我们就需要做出改变啦！！

而藜麦，就是最强的减肥食物！！

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关于藜麦

藜麦是一种神奇的全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦起源于南美洲的安第斯山脉，有7000多年的食用历史，是印加土著居民的主要传统食物，营养丰富，口感好，易煮易熟易消化，口感清脆，老少皆宜。被古代印加人尊称为“粮食之母”。

国际营养学家把藜麦美称为“丢失的远古营养黄金”。因为它是在南美洲的偏远高原山区被重新发现的。
联合国决议(A/C.2/66/L.19)里写道：“大会注意到藜麦是一种营养价值高的天然食物，认识到安第斯土著人民利用其与自然和谐相处的传统智慧和习俗，一直维护、管理、保护和保存天然藜麦，作为今世后代的食物。

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藜麦的超级营养价值

1.藜麦，减肥塑身佳品
藜麦低脂、低升糖、低淀粉，热值仅仅305大卡/100g(大米为350大卡)，不会发生体内积累过多热量，而导致肥胖，另外，藜麦的均衡营养特性，可防止营养过剩导致的肥胖。含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化得比较慢，可以延长下次进餐的时间，不会出现食用低卡路里食品导致的饥饿痛苦。藜麦熟后体积会膨胀3-4倍，有饱腹感，超模，健身的首选！！

2.藜麦抗氧化，防衰老
藜麦不仅含有膳食纤维、蛋白质这些基础营养素，藜麦富含抗氧化物，尤其是类黄酮和维生素E含量非常丰富，有助于血液循环软化血管，在一项对比了10种谷物的实验中，藜麦的抗氧化能力排名第一。难怪那么多明星都选择藜麦！！

3.藜麦低热量、低脂肪、零胆固醇藜麦是零胆固醇食物，富含植源性多不饱和脂肪酸，黄酮物质异黄酮和维生素E，可促进神经和脑细胞发育。广泛用于抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等效果显著。推荐每日坚持以藜麦作为早餐。

4.藜麦的植物蛋白质，完美替代肉类动物蛋白
一般植物性食物的缺陷是蛋白质质量不高，不能媲美动物蛋白。幸运的是，藜麦弥补了这个空缺。藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。

5.不含麸质麸质是一系列单一蛋白质的混合物，对大多数人来说，麸质就是很普通的蛋白质，可以容易被肠胃消化，但是也有少部分人不能消化麸质蛋白，另外还有存在对麸质过敏人群，一般小麦及大米中麸质含量较高，因此藜麦比较适合对麸质过敏人群食用。

藜麦怎么做好吃

藜麦应该如何煮？

藜麦因为表面有一层皂角苷，所以藜麦食用以前应该用水淘洗2-3遍，以免煮熟的藜麦会有涩味。可以直接煮或者浸泡2小时至最佳状态。藜麦属于易熟食品，蒸煮时，在滚水中煮沸约15分钟至其膨胀，表壳脱落，有轻微香味散发出来即可食用。

 

藜麦应该如何吃？

藜麦是百搭的沙拉原料。煮熟的藜麦口感Q弹，带着一丝谷物的清香，非常适合用来做沙拉，搭配各种食材。

 

 

减肥最佳食物非藜麦莫属！！

夏天要到了，赶紧动起来！

把大米换成藜麦吧！！

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