生活中火龙果是很多人都喜欢吃的一种热带水果，火龙果的营养价值还是非常高的，大家吃火龙果的是都是剥皮直接吃的，但是你知道吗？火龙果的皮也是有很多营养的，那么，火龙果的皮能吃吗？火龙果有什么功效？下面优优小编为您解答。

1、火龙果皮能吃

1、酸甜味的凉拌火龙果皮

原料：火龙果皮适量，盐少许，白醋、白糖各适量。

准备工作：把火龙果皮切成细丝，用淡盐水泡一会再捞出控水。

做法：控好水的细丝放在盘子里，加盐、白醋和白糖拌匀即可食用。

2、咸香味的凉拌火龙果皮

原料：火龙果皮适量，盐、鸡精、香油各适量。

准备工作：同上。

做法：在火龙果皮丝里加入盐、鸡精和香油拌匀后即可食用。

3、凉拌：将火龙果皮洗净切丝后放到淡盐水中泡一下，捞出控一控水分，依个人口味放白醋、糖或蜂蜜搅拌均匀即可。

4、煲汤：将火龙果皮洗净、切片，放入砂锅，再放入水放漫过果皮，大火烧开2分钟，放白糖小火煲10分钟。热吃冷吃均可。

5、果皮豆浆：将火龙果皮最外层皮削掉、洗净、切块，和黄豆一起放入豆浆机内，榨成豆浆，放入适量糖即可饮用。

2、火龙果皮的作用

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，增进皮肤的光滑度，美颜肌肤，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎。可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。

1、火龙果含有丰富的矿物质和维生素。富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

2、火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化火龙果花、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

3、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3、火龙果能排毒

火龙果具有低脂肪、高纤维、低热量的特点，随着人们对它的认识越来越深入，火龙果的地位也越来越高。在营养学上，火龙果被称为是“一高两低”的保健食品，具有高维生素、低糖、低脂肪的特点。

与其它植物性食物不同，火龙果含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白具有黏性和胶质性，如果人体中有重金属离子的时候，会自动和重金属离子结合，由排泄系统排出体外，起到解毒的作用。

经常吃白蛋白含量丰富的火龙果，能够帮助肝脏、肾脏排毒，避免我们体内由于重金属积累而中毒。不仅如此，白蛋白对胃壁还有一定的保护作用。

除了丰富的白蛋白，火龙果中还有一种特殊的成分，那就是花青素。花青素在葡萄皮和红甜菜等果蔬中都有一定的含量，但是都比不过火龙果，尤其是果肉为红色的火龙果，果实中含量最高。

花青素具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，它的抗氧化能力比维生素C和维生素E都高，而且还能提高对脑细胞变性的预防，预防老年痴呆症的发作。此外，火龙果中的维生素E和具有美白效果的维生素C含量都很高，具有很好的美容效果，很受女孩子欢迎。

不过，看似完美的火龙果，却也不是无懈可击，它的缺点只有一个——它毫无风味可言，既不含有机酸，也不含酯类芳香因子。所以，它算不上多好吃，一些人可能不是很喜欢它的味道。如果实在不喜欢，大家可以考虑加一点蜂蜜来改善口感，但火龙果不适合和牛奶一起吃。