绿色的皮，白色的瓤，没错这就是冬瓜了，冬瓜是日常生活中常见的一种食材，然而很多人忽视了冬瓜的功效性。冬瓜的营养很丰富，里面含有维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、钾等元素，冬瓜的钠盐量也很低，不仅可以去湿解暑、能利小便、消除水肿，还对于高血压、肾脏病患者来说，有消肿，降血压的好处，对于那些湿热体质的人来说，多吃些冬瓜能够去除身体内的湿气。那么吃冬瓜能减肥吗？冬瓜怎么吃才能减肥？

一、冬瓜的功效与作用

      1、冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素总E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。

　　2、冬瓜味甘、淡，性微寒，据《神农本草经》记载：冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。

　　3、清热利湿，冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳；冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

　　4、养颜护发，冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽

　　5、减肥排便，冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

　　6、抗癌，冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

二、做法与功效

　　1、薏米冬瓜排骨汤

　　原料：冬瓜400克，薏米80克，猪小排400克，生姜、葱适量，食盐、水、白胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、生姜切片，葱切去头后挽成结，冬瓜去瓤后洗净切大块，薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右；

　　2、排骨冲洗干净，提前用冷水浸泡1小时左右取出血水，然后冷水下锅，加姜片焯水后冲洗干净备用；

　　3、砂锅内放入足量的水，下冲洗干净后的排骨，放入充分浸泡后的薏米，再加入姜片和香葱，大火烧开转小火煲1小时；

　　4、1小时后放入冬瓜，继续小火煲30分钟左右，关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉，时间到关火即可盛出食用。

　　2、冬瓜老鸭汤

　　原料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克。

　　做法：

　　1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

　　2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

　　3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

　　4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

　　5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

　　6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

　　7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

　　8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

　　9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。[2]

　　功效：能健脾化湿、祛暑除热。

　　3、冬瓜海带汤

　　原料：冬瓜，海带，瘦肉。

　　做法：

　　1、将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断；

　　2、然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约2小时，加盐调味即可饮用。

　　功效：可祛湿、减肥瘦身。

　　4、瘦身冬瓜汤

　　材料：冬瓜200克、嫩姜一块、水。

　　做法：

　　1、将冬瓜削皮、去籽后备用，冬瓜肉切片备用。

　　2、将冬瓜籽和适量水分，用调理机打匀后备用。

　　3、取汤锅加水至7分满，加热后，放入冬瓜肉和冬瓜皮一起煮，沸腾后再放入冬瓜籽泥。

　　4、直到冬瓜肉煮熟。捞起冬瓜皮，加入切丝的嫩姜，续煮2分钟即可。

　　5、藕节冬瓜汤

　　原料： 藕节100克，带皮冬瓜200克。

　　做法：

　　1、冬瓜切块，与藕节共放锅内加水适量，煎煮20分钟，取汁即可。

　　功效： 清热通淋，利湿止血。清热凉血，利尿通淋。冬瓜汁是起美容排毒作用的。

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